קייטרינג

  • בדרך כלל לגן האירועים יש את קייטרינג הבית שאיתו הוא עובד, למרבית האורחים האוכל הוא השלב החשוב ביותר בחתונה (אחרי החופה כמובן).
    הקייטרינג הוא החלק היקר ביותר בתקציב החתונה, חלק גדול משירותי הקייטרינג כוללים גם שירותי בר וקפה.
    השכרת קייטרינג שאינו הקייטרינג הבית של המקום תגדיל משמעותית את העלויות.

  • המחיר שתקבלו הוא מחיר ראשוני שבדרך כלל כולל מנות בסיסיות. ניתן לשדרג כל אחת מהמנות.

  • כמו בגן האירועים, מומלץ להתחייב על כמה שפחות מוזמנים - לא כדאי להתחייב על יותר מ-60-80% מרשימת המוזמנים הראשונית.

  • כל דבר שמובטח לכם בעל פה - רצוי להכניס לחוזה.

  • נכון, זאת החתונה שלכם, אך מומלץ לא לבחור אוכל שרק אתם אוהבים, האוכל הוא בעיקר בשביל האורחים ולא בשבילכם.

  • ניתן ורצוי לראות את הקייטרינג בפעולה באירוע אמיתי ולא רק בטעימות.

  • נסו להתאים את התפריט לעונת החתונה (חורף-מרקים, קדרות. קיץ - "על האש", סלטים).

  • במהלך הטעימות מומלץ שכל אחד יכתוב את חוות דעתו מכל מנה שמוגשת - כדי שלא תשכחו.

 

בדקו עם הקייטרינג:

  • האם יש רישיון עסק?

  • האם ישנה תעודת כשרות? (הכרחי לחתונה דרך הרבנות)

  • אישור משרד הבריאות

  • מתי ניתן לתאם את הטעימות?

  • כמה אנשים ניתן להביא לטעימות?

  • וודאו שהחוזה מותנה בטעימות - כך שאם לא יהיה טעים תוכלו לבטל ללא תשלום.

  • האם קיימת אופציה להגשה/בופה/שילוב ביניהם?

  • מה קורה עם האוכל שנשאר בסוף האירוע? (נארז ומועבר לבעלי השמחה או לתרומה)

  • אם מכינים אוכל מול האורחים - ודאו שהמקום ערוך לכך (עשן,ריחות, אש וכדומה)

  • ודאו שיהיה נציג מטעם הקייטרינג במהלך האירוע כולו

  • האם יש גיל מתחתיו אין צורך בתשלום או יש תשלום חלקי (בדרך כלל 6 ומטה-חינם) האם יש מנות ילדים?

  • מנות מיוחדות לצמחוניים, טבעוניים, גלאט?

  • האם המחיר כולל גם בר ובר קפה?

  • מהו יחס האורחים-מלצרים שהחברה מספקת? (מומלץ 1:12)

  • לאחר התחייבות לכמות המינימום, האם מכינים מנות ספייר וכמה? (בדרך כלל 10%)

  • כמה מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים אפשר לבחור במחיר הבסיס?

  • האם המנות הראשונות מוגשות במזנונים או מלצרים מסתובבים? האם אפשר גם וגם?

  • שאלות נוספות לקייטרינג שאינו קייטרינג הבית:

  • האם נדרש מטבח? האם קיים במקום האירוע?

  • מי אחראי על המזנונים, כלי הגשה, שולחנות, סידורי שולחן

© כל הזכויות שמורות ל-Wedit | בן יהודה 215 תל אביב | info@wedit.co.il